A la poêle pour les filets, les tranches et les poissons moyens. dans du beurre, de l'huile. Simplement enrobés de farine ou de panure.
Au grill pour tous les poissons. Avec de l'huile d'olive et des aromates de qualité. Entaillez les poissons épais et chauffez les braises (grill) à l'avance.
Au four en rôti pour les poissons et les morceaux de grande taille. En papillotes pour les filets et les petits poissons. En gratin ou soufflé pour accomoder les restes.
Au court-bouillon pour tous les poissons entiers ou en morceaux. C'est la préparation la plus légère sur le plan diététique et la plus rapide lorsque le temps ou les ingrédients vous manquent.
A la vapeur pour tous les poisson à chair délicate.
Au grill pour tous les poissons. Avec de l'huile d'olive et des aromates de qualité. Entaillez les poissons épais et chauffez les braises (grill) à l'avance.
Au four en rôti pour les poissons et les morceaux de grande taille. En papillotes pour les filets et les petits poissons. En gratin ou soufflé pour accomoder les restes.
Au court-bouillon pour tous les poissons entiers ou en morceaux. C'est la préparation la plus légère sur le plan diététique et la plus rapide lorsque le temps ou les ingrédients vous manquent.
A la vapeur pour tous les poisson à chair délicate.
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